Nytårsmenu ud af huset 2022

Vælg imellem den store pakke eller en 5 retters menu :-) 

DEN STORE NYTÅRS PAKKE

Snacks  
Sukkersaltede mandler, maltgrissini, oliven, små salamier med parmasan, rischips, havregrødschips, hertil sauce tatar dip


Forret
Nytårs torsk i urtemarmorering
med syltede grønne tomater, agurk, citron, urtemayo og grønkål

hertil 3 typer couvert brød og smør
 

Mellemret
Blæksprutte og gulerødder
med ingefær, sesam og sort hvidløgsmayo
 

Mellemret
Kylling og jordskokker
Jordskoksuppe hertil kyllingesouffle med
urtestøv, sprøde jordskokker og hasselnødder

Mellemret

Cappacio af Wagyu med Baerii caviar
med Karl Johan mayo, syltede bøgehatte, tranebær som tørrede og syltet


Hovedret
Kalvefilet og kalvepølse med urter
rødder, svampe og løg
hertil kartoffel med vesterhavsost og pancetta hertil trøffelsauce

 

Danske oste
3 udvalgte danske oste med sødt, sylt og knas


Dessert
Æbler og saltet karamel
Æbletrifli med karamel og hvidchokolademousse, macademianødder og karamelknas, vacumsyltede æbler
og krystalliseret hvid chokolade

Petit fours
Nytårskys med chokolade, små flødeboller med chokolade og trøfler

 

Pris pr. couvert 995,-


Ved bestilling af nytårsmenuen bestilles hele menuen som beskrevet 😊

 

NYTÅRSMENU 2022 – 5 retters menu

Forret
Nytårs torsk i urtemarmorering
med syltede grønne tomater, agurk, citron, urtemayo og grønkål
hertil 3 typer couvert brød og smør

Mellemret
Blæksprutte og gulerødder
med ingefær, sesam og sort hvidløgsmayo

Mellemret
Kylling og jordskokker
Jordskoksuppe hertil kyllingesouffle med
urtestøv, sprøde jordskokker og hasselnødder

Hovedret
Kalvefilet og kalvepølse med urter
rødder, svampe og løg
hertil kartoffel med vesterhavsost og pancetta hertil trøffelsauce

Dessert
Æbler og saltet karamel
Æbletrifli med karamel og hvidchokolademousse, macademianødder og karamelknas, vacumsyltede æbler
og krystalliseret hvid chokolade

 

Pris pr. couvert 595,-


Ved bestilling af nytårsmenuen bestilles hele menuen som beskrevet 😊

 

Menuen er lavet helt færdigt, blot 2 retter skal varmes, de er pakket i engangsemballage
Alle øvrige serveringer er HELT klar og anrettet på service lige til at komme på bordet
(I bestemmer selv om I vil beholde servicen, give den til genbrug eller levere det tilbage til Lyng Dal)
Jeres nytårspakke vil være pakket med en letforståelig tilberednings vejledning og anretningsforslag  
 

Bestilling senest 26/12 2022 - men kapaciteten er begrænset.
I kan lave antals ændringer helt indtil den 26/12, herefter er bestillingen bindende

Afhentning 31/12 2022 mellem kl. 12.00 og 14.00

Det vil igen i år være muligt at tilkøbe vin til menuen. De vil blive oplyst på siden hurtigst muligt


Med venlig hilsen og godt nytår

Lyng Dal familien

nytår ud af huset