Velkommen til Lyng Dal 
Lille familieejet 
Hotel og Restaurant
I gl. Rye, 9 værelser, direkte udgang til vores urtehave og de fredede lyngbakker 

Et ophold I Gl. Ryes smukke natur og rolige omgivelser 

Vi er en familie der købte Lyng Dal sammen i 2012. Nicolaj og Kristin og Kristins Søster Anita. Vi bor også selv I Gl. Rye med vores børn. Måske er vi farvet af at vi selv bor her, men vi elsker området. 

Roen, Naturen, diversiteten af vilde urter, rødder, svampe, blomster, bær osv. der vokser lige omkring os.

Vi er også selv ret vilde med vores perma inspirerede have, hvor vores ænder agerer snegle patrulje og vores elever, ansatte, børn og familie kan arbejde sammen og se råvarer vokse.
Alting smager lidt bedre når de lige er hentet fra haven og naturen.

Vores fælles passion er mad fra bunden, syltning, fermentering, surdej, urter, kombucha, kefir, brygning, lokal samarbejde,  sammensætning af menu og drikkevare og værtskab Vi er alle 3 uddannede indenfor branchen som kokke, tjenere og sommelier
Sammen med vores gode team, håber vi at I vil føle Jer hjemme og få en god oplevelse

Kærlig hilsen 

Lyng Dal familien

Hotel med 9 værelser og udsigt over Lyngbakkerne

Vores hyggelige hotel med blot 9 værelser, ligger lige ved siden af restauranten. De er alle med eget bad og toilet, TV og Balkon, fransk altan eller terrasse.  Det giver Jer et godt sted at sove efter en aften hos os og med flot udsigt til den smukke natur omkring hotellet.