Konfirmationer 2018

 

Konfirmation 2019

 

Nedenstående menuer er blot forslag,
Vi tilpasser altid menuerne efter Jeres ønsker og budgetramme

 

Forslag nr. 1 - Konfirmationsbuffet anno 2018
Forret:
Hjemmerøget laks i pandekage med rejer, asparges, urter og ramsløgscreme
Vitello Tonnato – Sprængt kalvefilet og tuncreme, med capers og syltede rødløg
Kylling a la Danoirse – sprængt kyllingebryst med persillemayo, hertil rabarber og vacumsyltede agurker

Hertil forskelligt hjemmebagt brød og smør

 

Hovedret:
Helstegt kalvefilet
Stegt unghanebryst
Salat med bulgur, babyspinat, spidskål, sukkerærter og grønne asparges
Kartofler i purløgsvinaigrette med løg og pancetta
Grov tomatsalsa med peberfrugt, semidried tomater, rødløg, oliven og feta
Hertil små ristede kartofler
Kryddersmør
Mild pebersauce

 

Dessert:
Mazerinkage med peanuts, karamel og chokolade, hertil vaniliesyltede pærer og chokoladeis

 

Pris pr. couvert 375,00 kr.

________________________________________________________________________________

Forslag nr. 2 - Den Klassiske konfirmationsmenu
Forret:
Dampet laks med rejer, æg, mayonnaise med små salater, radise, citron og urter
Tarteletter med høns i asparges med grønne pocherede asparges, tomater og urter

Hertil forskelligt hjemmebagt brød og smør

Hovedret:
Helstegt svinefilet med barbeque  
flødegratinerede kartofler
Stegt kyllingebryst
Salat i grønne nuancer og dressing
Tzatziki
Tomatsalat med mozarella, rødløg og basilikum

Dessert:
Chokoladekage med hvid chokolademousse hertil frugtfad
Hjemmelavet vaniljeis med chokoladestykker

Pris pr. couvert 295.00 kr.

________________________________________________________________________________

Til buffeten :
Tilkøb af europæiske oste, med surt, sødt og sprødt 35.00 kr. pr. couvert.
Vi kan naturligvis også stå for snacks, petit fours, natmad og vinene til menuen.