Om Lyng Dal familien

Lyng Dal er en lille familievirksomhed, der også huser familiens hjem.

Familien består af Kristin og Nicolaj samt deres 3 sønner Victor, Noah og Oskar, Kristins søster Anita. Sammen har vi en fælles passion og interesse for godt værtskab samt vellavet mad og vin i harmoni.

Kristin: Er født og opvokset i Gjern, har boet i Silkeborg. Uddannet tjener bestået med sølv og sommelier (Vinkyndig) ved Wine and Spirit Education Trust, har været  selvstændig i 4 år, arbejder i dag som faglærer.

Nicolaj: Kristins samlever. Født og opvokset i Grauballe. Har boet i Silkeborg og Århus. Nicolaj er uddannet kok og har været selvstændig i sammenlagt 8 år, samt køkkenchef på flere forskellige restauranter.

Anita: Er født og opvokset i Gjern, har boet i Silkeborg og Århus. Uddannet kok, sommelier og tjener bestået med sølv. Har vundet bronze, sølv og guld (2011) til DM for tjenere.

Nicolaj Gadebæk Pedersen

Anita Kajhøj Ibsen

Kristin Kajhøj Ibsen