Tirsdag den 29. oktober kl. 16.30- 19.00 Smagens time ”Forbudt for voksne”

Temaet er ”Stop madspild”

ALT BILLETSALG OG TILMELDING FOREGÅR IGENNEM SMAGENS TIME

En aften kun for børn og unge i alderen 5-15 år som en del af #smagenstime.
Vi sender forældrene uden for døren og laver en aften som børnene kan nyde med hinanden og helt forbudt for voksne.
Vi glæder os til at give dem en restaurantoplevelse for livet. 

Sæsonens råvarer, hertil mostmenu.

Der vil være aperitif, sabling, røg, ild, bål og et lille foredrag ”i børnehøjde” om kompostering, regrow, genanvendelse og råvare indsamling i naturen  😊 

 

Menu

Aperitif: (Der sables) med champagne sværd 😊
Alkoholfrie bobler

Hertil Snacks : sukker/saltede macadamianød nødder, rischips med ramsløg, havregrødschips med sesam, maltgrissinier, rugbrødchips og dip

”Forret i røg og damp” 

Græskarsuppe med jordskokker, urteolie og sprøde jordskokchips og cashewnødder – ved siden af kommer der røgkubler med Karl Johan svampe

Hertil 3 slags couvert brød, smør og friskost med purløg og citron 

2019 lyng Dal Hvid –Hjemmelavet most på granny smidt æbler, grønne stikkelsbær, pærer, citron, verbena, geranie og melisse

Hovedret

Riellette af Gris
Gulerodspure og gulerødder glaseret i mjødurtsirup, squash,  gratineret spidskål med grønne hyldebær og vesterhavsost

Hertil stegte kartofler og urtesauce

2019 lyng Dal Rød – hjemmelavet most på solbær, kirsebær, tranebær, rondodruer, hindbær, tyttebær, blåbær, jordbær, ribs, brombær, Chaga, peber, enebær, roser, bynke, røllikke, rosmarin og timian

Dessert med ild i og bål på bordene

Æble
Æbler som flamberede og pocherede, kage, mousse, is og skumfiduser der skal ristes ved bordene

2019 Lyng Dal sød – Hjemmelavet most lavet på æbler, vanilje og sødet med mjødurt sirup

                        Læs mere www.smagens-time.dk

Vi glæder os til en inspirerende og hyggelig eftermiddag/aften.

Venlig hilsen Lyng Dal familien