mad ud af huset, jul, julebuffet, julefrokost, Julefrokoster 2014

Forslag nr. 1

 

 

Lyng Dals Julebuffet anno 2014

(Min. 10 couverter)
 

Røget sild med syltede tyttebær, lyserøde løg og caperscreme
Enebærrøget laks i pandekage med rejer, små salater, urter og citron
Sprængt andebryst med figner og peberrodscreme
Unghanesylte med æblechutney
Glaseret Svinefilet med valnødder
Svinekæber i braiseret juleale på kanelpærer
Rødkålssalat med appelsin, syltede- og tørrede tranebær

ristede kartofler og julesauce
Smør, fedt og udvalg af hjemmebagt brød


Julebrownies med mørk chokolademousse med kanel hertil ananas og appelsin marinerede i
Grand Marnier
 

Pris pr. couvert 295.00 kr.

Tilkøb af Europæiske oste, med surt, sødt og sprødt 35.00 kr.

 

Klassisk Jule menu 2014

Forslag nr. 2

 

 

Klassisk julemenu (Min. 10 couverter)

Gammeldags modnede sild med æg og hjemmelavet karrysalat
Stegte sild i tomatlage med rødløg, kapers og urter

Torsketerrin med rejer og urtecreme
Klassisk gravad laks med rævesauce
Paneret og stegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron
Hjemmelavet juleleverpostej med ristede champignons og rødbeder
Hønsesalat med ristet bacon
Gammeldags andesteg med svesker og æbler
Ribbensteg med rødkål
Smør, fedt og et udvalg af hjemmebagt brød

Ris a la mande med kirsebærsauce


Pris pr. couvert 285.00 kr.

Tilkøb af Europæiske oste, med surt, sødt og sprødt 35.00 kr.

Juleanretning 2014

Forslag nr. 3

 

 

Juleanretning (Min. 2 pers)

Stegte sild i tomatlage med rødløg, kapers og urter
Paneret og stegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron
Hønsesalat med ristet bacon
Glaseret svinefilet med valnødder
Rødkålssalat med appelsin, syltede- og tørrede tranebær  

Ristede kartofler og julesauce
Smør, fedt og et udvalg af hjemmebagt brød

Julebrownies med mørk chokolademousse med kanel hertil ananas og appelsin marinerede i
Grand Marnier

Pris pr. couvert 195.00 kr.

 

Menuerne er lavet som inspirationskilde, har De andre ønsker eller budgetrammer,
vil vi meget gerne sammensætte menuer og forslag der passer til netop Jeres arrangement.

Glædelig Jul og Godt Nytår

Med venlig hilsen

Kristin, Ditte, Nicolaj og Anita